ביאד'י (לבנון)

 

מראה הפרי בהבשלה:

צבע- מבחוץ ירוק-צהוב, בפנים לבנבן-שחום

גודל בשיא העונה- בינוני-גדול

צורה- עגול רגיל

 

אזורי גידול ודרישות קרקע:

מהיכרותנו האישית עם גידול זן זה באזורים שונים ובקווי גובה טופוגרפי שונים, נראה שאיכות ההבשלה של התאנים טובה יותר מעל קו 400 מ' מעל פני הים.

 

עונת הבשלה:

קצת מאוחר, עונה ארוכה (יותר מ-45 יום).

 

שימושים:

זן ייעודי ואידאלי לייבוש, הן מבחינת התוצר שמתקבל והן מבחינת קלות ונוחות הייבוש, בעיקר בזכות ריכוז הסוכר הגבוה ואחוז הלחות הנמוך של התאנים הבשלות. שימש באופן מסורתי גם להכנת "דיבס" תאנים ומצוין להכנת ריבות (כמעט ללא צורך בתוספת סוכר). מצוין כמובן גם לאכילה טרי.

 

כמות יבול לעונה ממוצעת:

זן שופע מאוד.

 

מידע נוסף:

אחד הזנים המרכזיים והנפוצים ביותר בכמה אזורים בארץ, בעיקר הגליל והגולן. מרבית עצי התאנה שהיו נטועים באזורים אלה היו מזן הביאד'י ושימשו להכנת דבלים ודיבס (סילאן תאנים) בכמויות גדולות הן לצורכי משק הבית והן לצורכי מסחר. אזור גוש-חלב/צפת היה לאחד ממוקדי ייצור הדבלים הרציניים במזרח התיכון עד לשנים הראשונות לקום המדינה אז התחיל ענף אזורי זה בדעיכה (ללא הצדקה של ממש). בגמרא מוזכרים מספר פעמים "עיגולי-דבלים" בהקשר של גוש חלב והאזור, שהם האופן המסורתי לאכסן את התאנים המיובשות מזן הביאד'י- כבושות לגושים בצורת עיגולים. עד היום מקיימים מספר אנשים בודדים בכפר גוש חלב את מסורת זו של כבישת דבלי הביאד'י לחלות דחוסות.  מקור השם הערבי- אביאד' = לבן.