זית סורי 1

 

מראה הפרי בהבשלה:

גודל: בינוני

צורה: אליפסה א-סימטרית, קצה מחודד

צבע: ירוק הופך לשחור

 

שימושים:

זן השמן המצטיין, לאוהבי השמן הארומטי והחריף. כמו-גם, מצויין להכנת זיתים כבושים, ירוקים ושחורים. מבחינת איכות הפרי, הסורי בלי ספק מהזנים המובילים בעולם ונראה שזו גם הסיבה שדבקו גו כל דיירי הארץ לאורך כל הדורות. אחוזי השמן הממוצעים גבוהים במיוחד במטעים מטופלים (מעל 27%).

 

מידע נוסף:

הסורי נוטה לסירוגיות ואין לצפות לסדירות ועקביות ביבולים, בודאי לא ביגדול בתנאי בעל (השקיה מדודה יכולה לסייע בהפחתת הסירוגיות אך מורידה את איכות הפרי ומעלה את הנגיעות בפרי). הסורי רגיש לעין הטוס (פטריית עלים העלולה להחליש את העץ במצבי התפרצות) אך הבעיה באה לידי ביטוי בעיקר בגידול באזורים לחים במיוחד, גידול בהשקיה או על רקע חולשה כללית של העץ.

יש מנהג לכנות עצי זית עתיקים במיוחד בכינוי "רומי" וישנם שמייחסים לשם וואריאנט בפני עצמו. למעשה, "רומי" הוא כינוי לעצי סורי עתיקים במיוחד שכביכול בא כדי לומר שהם קיימים עוד מימי השלטון הרומי בארץ.